أرز مبهر مع الطماطم

مقادير الوصفة
1 عود قرفة
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
2 ملعقة كبيرة سمن جي
2 كوب أرز بسمتي
4 حبة قرنفل صحيح
4 فص هيل صحيح
3 ورق غار
1 حبة متوسطة بصل مفروم ناعم
2 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
2 حبة كبيرة طماطم مقشرة مفروم
3 ملعقة كبيرة حليب جوز الهند مجفف
1/2 ملعقة صغيرة شطة
1/2 ملعقة صغيرة كركم
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)
2 1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة
3 كوب ماء
طريقة التحضير
1. في قدر واسع ضعي الزيت والسمن ، سخني على نار متوسطة، أضيفي القرفة، القرنفل، الهيل، الغار وقلبي لدقيقة واحدة. أضيفي البصل، قلبي إلى أن يصبح لونه ذهبي غامق، أضيفي الثوم و الزنجبيل وقلبي إلى أن تتصاعد رائحة الثوم و الزنجبيل.
2. أضيفي الطماطم، الحليب، الشطة، الكركم، البابريكا، الملح والكزبرة، قلبي لتختلط المكونات مع بعضها. دعي القدر يغلي على النار لعدة دقائق إلى أن يتكون لديك مرق سميك القوام.
3. أضيفي الماء، دعيه يغلي.
4. اضيفي الأرز، دعيه يغلي على نار قوية لمدة دقيقتين.
5. غطي القدر، خففي النار واتركي الأرز يطهى لمدة 30-35 دقيقة إلى أن ينضج تماما ويتشرب كل المرق.
6. أخرجي البهارات الصحيحة من الأرز قبل التقديم أو دعيها ولكن أخبري الأسرة بوجودها في الأرز.